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抗癌超級水果 香蕉火龍果施魔法

作者華人健康網 記者趙萱/台北報導 | 華人健康網

2014-10-15

近來坊間盛傳吃香蕉與火龍果可抗癌,甚至直指黑皮香蕉表皮上黑斑愈多,因為免疫活性愈高,所以抗癌效果就愈好;還有營養價值十分豐富的火龍果,抗癌魔力又藏在哪裡?這些說法正確性如何?


 

【香蕉抗癌】

香蕉抗癌有此一說,根據山東理工大學兼任教授黃衍強中醫師在其「你不可不知的防癌抗癌100招」一書中提到,香蕉萃取物能有效抑制黃麴黴B1,以及苯並芘等致癌物的功能。

黃麴黴B1常見於產生黴變的乾糧中,如花生米、水果乾、起司等,而苯並芘則是在烤肉中常見的致癌物,也有可能在咖啡烘焙的過程中跑出來。民眾很有可能在不自覺的情況下將這些致癌物吃進肚,而香蕉就是民眾最方便的自然食療。


 

【營養師建議】:

中山醫學大學副校長、營養學系教授王進崑指出,關於坊間盛傳長黑斑的香蕉更具抗癌功效此說法,其實尚未有實驗證明,雖然香蕉有助抑制黃麴黴B1的功能,但是不是多吃就更有用。他提醒,一根180公克的熱量約120大卡,相當於半碗白飯。而成熟的香蕉有較多的纖維,有助於排便,不讓有毒物囤積於腸道內而在成熟的過程中,但是在成熟的過程中,香蕉中的澱粉會被轉化為糖份,多吃對於體重恐造成負擔。

另外,香蕉內的鉀離子高,患有腎功能代謝不全的病人,勿攝取過量。


 

【火龍果抗癌】

根據國內腫瘤科顏榮郎醫師所著《抗癌就像減肥》書中所介紹,火龍果含有大量具解毒功能的花青素苷,最難得的是其含量甚至比葡萄皮、紅甜菜都還要多。花青素苷進入腸道後,才會成為活化型的花青素,在這個型態下,便能夠消除活性氧、抑制癌細胞生長、促進癌細胞凋亡。此外,花青素也有護眼、預防失智功能。

另外,火龍果有高纖維的果肉,能促進腸胃蠕動,幫助排便。而且它的植物性蛋白質更能夠吸附一些重金屬,透過糞便排出體外。

【營養師建議】:

紅肉的火龍果內有更多的花青素,民眾可以優先選擇。火龍果因為熱量低、又高纖,非常適合患有肥胖、糖尿病、高血壓的患者食用。但是火龍果也屬寒性水果,寒性體質的人不宜多吃。

【健康小叮嚀】:

王進崑教授也提醒,癌症就像一種慢性病,而抗癌必須從平日健康保養起,並不是單吃某一種水果就如同仙丹妙藥一般,可以有效抗癌。反而,民眾應該以「三碗蔬菜、兩碗水果」的均衡五蔬果飲食法為原則,切勿過度依賴單一食材,因為物極必反,倘若一股腦吃香蕉,恐攝取過多的糖或澱粉,反而造成肥胖、誘發更多疾病。

至於火龍果也不適合年長者或是體質較虛寒的人吃。從中醫的角度來看,身體調節能力較差的人,若過度進食寒性水果,則反倒容易疲倦、感到虛寒、精神不好,或容易造成腹瀉。而西醫則認為火龍果中的果膠能促進腸胃蠕動,吃過多會產生拉肚子現象。

王進崑教授奉勸大家牢記「抗癌無妙方,水果要混搭」的保健口訣,選用當季、在地的水果,才能吃得新鮮、顧健康。